{"id":2909,"date":"2020-12-19T13:15:56","date_gmt":"2020-12-19T18:15:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jpdl.com\/?p=2909"},"modified":"2020-12-19T13:15:56","modified_gmt":"2020-12-19T18:15:56","slug":"recettes-des-fetes-9","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jpdl.com\/fr\/recettes-des-fetes-9\/","title":{"rendered":"Recettes des f\u00eates de JPdL : canap\u00e9s aux canneberges givr\u00e9es et au brie &#038; cr\u00e8me glac\u00e9e \u00e0 l&rsquo;avocat !"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-2901\" src=\"https:\/\/www.jpdl.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/19-1.png\" alt=\"Recettes_F\u00eates_JPdL\" width=\"773\" height=\"648\" srcset=\"https:\/\/www.jpdl.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/19-1.png 940w, https:\/\/www.jpdl.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/19-1-300x251.png 300w, https:\/\/www.jpdl.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/19-1-768x644.png 768w, https:\/\/www.jpdl.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/19-1-429x360.png 429w, https:\/\/www.jpdl.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/19-1-215x180.png 215w, https:\/\/www.jpdl.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/19-1-334x280.png 334w, https:\/\/www.jpdl.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/19-1-292x245.png 292w\" sizes=\"auto, (max-width: 773px) 100vw, 773px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"color: #ffcc00;\"><strong><em>Canap\u00e9s aux canneberges givr\u00e9es et au brie \u2013 le croustillant gourmand de No\u00ebl !<\/em><\/strong><\/span><\/h2>\n<p>Recette pr\u00e9sent\u00e9e par : <strong>Paul Akehurst<\/strong> \u2013 <em>Directeur g\u00e9n\u00e9ral et associ\u00e9, Intertask et JPdL Ottawa<\/em><\/p>\n<p>Paul s\u2019est joint \u00e0 l\u2019entreprise de son p\u00e8re il y a 29 ans, mais se souvient tr\u00e8s bien quand il \u00e9tait un enfant d\u2019aider au montage du mat\u00e9riel des d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s dans le sous-sol de ses parents. Il y a 11 ans, Paul a facilit\u00e9 la cr\u00e9ation du partenariat entre Intertask Conferences et JPdL, formant ainsi l\u2019une des organisations les plus respect\u00e9es au Canada dans l\u2019industrie des congr\u00e8s et des \u00e9v\u00e9nements. Depuis l\u2019\u00e9t\u00e9 2020, et ce malgr\u00e9 la situation inusit\u00e9e que nous vivons, l\u2019\u00e9quipe d\u2019Ottawa a produit avec succ\u00e8s 6 \u00e9v\u00e9nements virtuels, dont certains \u00e9taient tr\u00e8s sophistiqu\u00e9s. Paul est d\u00e9cid\u00e9ment tr\u00e8s optimiste que le futur des \u00e9v\u00e9nements virtuels et hybrides sera tr\u00e8s positif.<\/p>\n<p>? Passez de belles F\u00eates et prenez bien soin de vous et de vos proches ! ?<\/p>\n<p>Pr\u00e9paration\/Cuisson: 15 min &amp; 1 heure de repos &amp; r\u00e9frig\u00e9ration<\/p>\n<p><u>Ingr\u00e9dients<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>2 tasses de canneberges fra\u00eeches<\/li>\n<li>1 tasse de sirop d\u2019\u00e9rable<\/li>\n<li>1 tasse de sucre granul\u00e9<\/li>\n<li>16 craquelins \u00e0 l\u2019eau (ex. Carr\u2019s)<\/li>\n<li>8-10 oz de fromage brie<\/li>\n<li>\u00bd tasse de chutney ou relish de canneberges<\/li>\n<li>Sauge ou menthe fra\u00eeche pour garnir<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Pr\u00e9paration<\/u><\/p>\n<p><strong>Canneberges givr\u00e9es<\/strong>\u00a0:<\/p>\n<ol>\n<li>Rincer les canneberges puis d\u00e9poser dans un bol.<\/li>\n<li>Dans une petite casserole, chauffer le sirop d\u2019\u00e9rable sans le bouillir \u2013 s\u2019il devient trop chaud les canneberges risquent d\u2019\u00e9clater.<\/li>\n<li>Verser le sirop sur les canneberges. M\u00e9langer doucement jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient bien envelopp\u00e9es.<\/li>\n<li>Laisser refroidir, puis couvrir et placer au r\u00e9frig\u00e9rateur pour la nuit.<\/li>\n<li>Le lendemain, \u00e9goutter les canneberges.<\/li>\n<li>Placer le sucre dans un grand bol, rouler la moiti\u00e9 des canneberges dans le sucre et les \u00e9taler sur une plaque de cuisson. R\u00e9p\u00e9ter avec l\u2019autre moiti\u00e9.<\/li>\n<li>Laisser figer environ une heure.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Montage<\/strong>\u00a0:<\/p>\n<ol>\n<li>D\u00e9poser une tranche de brie sur chaque craquelin, ajouter une mince couche de chutney (ou relish) et 4-5 canneberges givr\u00e9es.<\/li>\n<li>Garnir de sauge ou de menthe.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>NOTE<\/strong>\u00a0: Pour une version encore plus gourmande (allez-y, g\u00e2tez-vous !), d\u00e9poser une tranche de brie sur un crostini fait maison, fondre le fromage \u00e0 gril au four et ensuite ajouter les autres ingr\u00e9dients. Arroser le dessus avec un peu de sirop de vinaigre balsamique pour augmenter le plaisir !<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"color: #ffcc00;\"><strong><em>Cr\u00e8me glac\u00e9e \u00e0 l\u2019avocat \u2013 un bec doux et sucr\u00e9 du Br\u00e9sil !<\/em><\/strong><\/span><\/h2>\n<p>Recette pr\u00e9sent\u00e9e par : <strong>Jean-Paul de Lavison<\/strong> \u2013 <em>Pr\u00e9sident \u2013 l\u2019homme derri\u00e8re le nom chez JPdL<\/em><\/p>\n<p>J\u2019ai d\u00e9couvert cette recette br\u00e9silienne, simple et d\u00e9licieuse, lors de mon premier voyage au Br\u00e9sil en 1985. Il existe de nombreuses versions avec comme base soit la cr\u00e8me, le lait condens\u00e9 ou le lait de coco, mais je pr\u00e9f\u00e8re la cr\u00e8me glac\u00e9e \u00e0 la vanille. J\u2019ai r\u00e9duit (de beaucoup) la quantit\u00e9 faramineuse de sucre afin de mieux appr\u00e9cier le go\u00fbt de\u00a0l\u2019avocat et ajout\u00e9 une touche qu\u00e9b\u00e9coise. Ce voyage \u00e9tait pour souligner la r\u00e9ussite de deux remarquables projets ainsi que le troisi\u00e8me anniversaire de la cr\u00e9ation de JPdL. Avant je d\u00e9gustais peu les avocats, mais maintenant c\u2019est une fois la semaine au moins !<\/p>\n<p>? Je vous souhaite harmonie et bonheur. Prenez le temps de respirer et de savourer la vie ! ?<\/p>\n<p>Pr\u00e9paration\/Cuisson : 15 min<\/p>\n<p><u>Ingr\u00e9dients<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>1 citron press\u00e9<\/li>\n<li>2 grands ou 3 petits avocats m\u00fbrs, d\u00e9noyaut\u00e9s, pel\u00e9s et coup\u00e9s en petits morceaux<\/li>\n<li>\u00bd tasse de sucre<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 table de sirop d\u2019\u00e9rable<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/li>\n<li>2 tasses de cr\u00e8me glac\u00e9e \u00e0 la vanille ramolli (presque liquide)<\/li>\n<li>5-10 feuilles de menthe fra\u00eeches pour garnir<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Pr\u00e9paration<\/u><\/p>\n<ol>\n<li>Placer tous les ingr\u00e9dients dans un robot culinaire, sauf la menthe, et m\u00e9langer pendant 60\u00a0secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingr\u00e9dients vers les lames.<\/li>\n<li>Apr\u00e8s environ 60\u00a0secondes, le son du moteur changera \u00e0 mesure que les ingr\u00e9dients sont bien m\u00e9lang\u00e9s.<\/li>\n<li>Peut se garder au froid si moins de 30 minutes, sinon au cong\u00e9lateur pour des p\u00e9riodes plus longues (sortir 30 minutes avant de servir).<\/li>\n<li>Servir dans 5 ou 6 bols \u00e0 dessert et garnir avec une ou deux feuilles de menthe \u2013 ou dans 4 bols pour des grandes portions, ou partager \u00e0 2 pour une grosse fringale en soir\u00e9e.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; Canap\u00e9s aux canneberges givr\u00e9es et au brie \u2013 le croustillant gourmand de No\u00ebl ! Recette pr\u00e9sent\u00e9e par :&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":2901,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"templates\/template-nouvelles-single.php","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_breakdance_hide_in_design_set":false,"_breakdance_tags":"","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-2909","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jpdl.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2909","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jpdl.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jpdl.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jpdl.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jpdl.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2909"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.jpdl.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2909\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jpdl.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2901"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jpdl.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2909"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jpdl.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2909"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jpdl.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2909"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}